|
|
Idonesische Biefstate
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram biefstuk
1 theelepel kurkumapoeder
1 theelepel korianderpoeder
1 eetlepel knoflook
1 eetlepel citroengras
1 eetlepel suiker
sateprikkers
1 pak pindasate woksaus
250 ml kokosmelk
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel vissaus
Voorbereiding:
Marineren van het vlees in de koelkast 1 uur
Bereidingswijze:
1. Snijd de biefstuk in grote blokjes, pers de knoflook en snijd het citroengras fijn.
2. Meng de kurkuma, koriander, knoflook, citroengras, suiker, sojasaus, vissaus en de kokosmelk in een grote mengkom,
3. Voeg het vlees toe,meng het goed door de marinade, en laat het 1 uur intrekken in koelkast.
4. Haal het gemarineerde vlees uit de koelkas en rijg het op sateprikkers,
5. Verhit een grillpan of BBQ. Wacht tot de pan heet genoeg is. Plaats de sateprikkers in de pan, bestrijk met de overgebleven kokosmelk. Grill de sate 1 minuut per kant.
Verhit de pindasatesaus intussen langzaam voor enkele minuten op laag vuur,
7. Serveer de satespiesjes met de pindasaus, een salade en rijst en kroeppoek.
|
|
|